C’est la variété qui a été le plus cultivée, non seulement à Pals, mais aussi dans tout le pays. Elle est hélas en régression car les exploitants l’ont remplacée par des variétés plus modernes, beaucoup plus productives et résistantes. Toutefois, en dépit de cette situation de régression, nous continuons de la cultiver. C’est un riz à gros grain rond et perlé, avec un grand pouvoir d’absorption ; comme il reste ferme, il est idéal pour les riz humides (casserole ou à l’eau).

Cuisson :
De 12 à 14 minutes