Varietat d’arròs moderna, de gra semillarg i cristal·lí, conreat a Pals per nosaltres des de fa pocs anys. Té un cicle de cultiu més curt i està ben adaptat al nostre clima. Planta de baixa alçada i de mitjana producció.
Culinàriament parlant, és un arròs dur, per tant necessita més temps de cocció; tot i així, no absorbeix gaire aigua i queda molt solt.
És un arròs ideal per a les amanides, acompanyaments i paelles.

Cocció:
Temps aproximat de 15 a 18 minuts.