Ha sigut la varietat d’arròs més conreada, no només a Pals, sinó a tot el país. Per desgràcia, actualment està en regressió perquè els arrossaires l’han substituït per varietats més modernes, molt més productives, i més resistents. Nosaltres la continuem conreant tot i ser menys productiva que les seves competidores més modernes i de més qualitat. És de gra gros, rodó i  perlat, amb un gran poder d’absorció, li costa de covar-se i és ideal per fer arrossos caldosos (cassola o bullit).

Cocció:
De 12 a 14 minuts